Mes moelleux à la noix de coco
Pour confectionner environ 12 jolis moelleux à la noix de coco, il nous faut :
100 g de farine
40 g de beurre
3 cs de crème liquide
75 g de sucre en poudre
1 oeuf
1 cc de levure chimique
4 cs de noix de coco râpée
Des petits moules à muffins
Pour commencer, préchauffer le four à 165° (th.5-6)
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre en poudre. Ajouter le beurre fondu et la crème liquide. Pour finir, ajouter la farine, la levure et la noix de coco.
Mélanger bien jusqu'à obtention d' une pâte homogène.
Répartir la pâte dans des moules à muffins et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Démouler les muffins et laisser refroidir.
Bonne dégustation !
