Velouté de potimarron à la vache qui rit

Publié le par Gigi

Velouté de potimarron à la vache qui rit

Pour réaliser ce délicieux velouté d' automne il vous faudra :

1 potimarron

2 grosses pommes de terre

2 oignons émincés

2 gousses d' ail

20 cl de crème fraiche fluide

1 cc de curry

1 pincée de muscade

1 cube de bouillon de poule

3 portions de vache qui rit

du sel et du poivre

 

 

Après avoir difficilement épluché votre potimarron et retiré le pépins, coupez celui ci en gros cubes.

Faites de même pour les pommes de terre.

Faites revenir les oignons et l ail haché dans un peu de beurre, à feu doux

Ajoutez le mélange potimarron et pommes de terre

Faites revenir pendant 5 minutes.

 

Couvrez le tout avec de l eau, émiettez le cube de volaille, ajoutez le curry, la muscade et laissez mijotez pendant 30 minutes.

Quand les légumes sont cuits, mixer votre préparation en y ajoutant 3 portions de vache qui rit. 

Remettez sur le feux, en rajoutant la crème fraiche, salez, poivrez et laissez mijotez encore un peu.

Bon appétit !

Publié dans Entrées

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