Tomates farcies du jardin
4 grosses tomates
400 g de chair à saucisses
2 oeufs
4 tranches de pain ou de la chapelure
10 cl de lait, sel, poivre, persil, basilic, ail, thym, parmesan.

Evidez les 2/3 des tomates. Réservez la pulpe dans un bol.
Dans un saladier battez les oeufs et le lait, rajoutez la pulpe des tomates, le pain émietté. Mixez les aromates et rajoutez les puis la viande hachée. Mélangez à la main. salez, poivrez
Garnissez vos tomates avec cette farce puis saupoudrez de parmesan avant d'enfourner 45 minutes à 210° C
Rajoutez les chapeaux de vos tomates un quart d'heure avant la fin de la cuisson.