Cookies raisins au rhum et pépites de chocolat
Voici une nouvelle recette de cookies au délicieux parfum de raisins au rhum et de chocolat.
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 90 g de beurre mou
- 60 g de sucre cassonade
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 grosses poignées de mélange de raisins secs
- des pépites de chocolat, au lait, noir. des morceaux de chocolat noir râpé.
Quelques heures avant, mettre macérer les raisins dans du rhum et de l'eau chaude.
Mélangez le beurre ramolli et les sucres. Incorporez ensuite l'oeuf puis la farine et la levure.
Egouttez vos raisins macérés dans le rhum et rajoutez les ainsi que vos pépites de chocolat. J'ai également rajouté des morceaux de chocolat au lait et du chocolat noir râpè.
Mettre au frigo le temps de préchauffez votre four sur 180°C
Prélevez avec une cuillère à soupe un peu de pâte , humectez vos doigts et formez des boules que vous disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un tapis de cuisson. Aplatissez les un peu avec la paume de la main.
Enfournez pour 15 minutes puis laissez refroidir sur une grille.