Aubergines au four
Pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 4 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel, poivre, herbes de Provence
Préchauffez le four sur 180°C
Pelez les gousses d'ail.
Coupez les aubergines en deux dans la longueur.
Entaillez la chair avec un couteau en faisant un quadrillage.
Glissez l'ail dans les entailles.
Versez une bonne dose d'huile d'olive (l'aubergine absorbe beaucoup l'huile), salez, poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence.
Mettre au four pour 35 minutes environ sur une feuille de papier cuisson.
Vérifiez si la chair en cuite et disposez dans une plat de service.
