Verrines avocat mascarpone truite fumée
Pour 4 personnes
8 petites verrines
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 125 g de mascarpone
- 2 pièces de truites fumées
- sel, poivre
- ciboulette
Pressez le jus du citron vert
Retirez la peau et le noyau de l'avocat
Écrasez le à l'aide d'une fourchette pour le réduire en purée et versez le jus du citron dessus.
Ajoutez 125 g de mascarpone, la truite coupez en petits morceaux (réservez quelques morceaux pour le dessus), salez et poivrez et mélangez le tout.
Disposez dans chaque verrine, rajoutez quelques morceaux de truites sur le dessus ainsi que la ciboulette ciselée.
Mettre au frais jusqu'à la dégustation.