Mousse au chocolat au lait caramélia perles craquantes
Mousse au chocolat réalisée avec le chocolat au lait caramélia aux perles craquantes de Valrhona.
Pour 4 personnes
- 100 g de chocolat au lait
- 3 œufs
- 30 g de beurre
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Montez les blancs en neige.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au micro-onde puis rajoutez le beurre en petit morceaux et mélangez jusqu'à ce qu'il ait fondu.
Mélangez ensuite les jaunes d’œufs à la préparation.
Terminez en intégrant délicatement les blancs en neige.
Mette dans des verrines puis réservez au frais au moins 3 h 00.