Sauté de porc aux pruneaux et au porto
Ingrédients pour 6 personnes
- 800 g de sauté de porc
- 25 cl de porto
- 2 carottes
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 15 pruneaux
- 25 cl de fond de veau
Émincez les carottes, les oignons et les échalotes.
Faites revenir la viande coupée en morceaux dans une cocotte avec l'huile jusqu’à coloration.
Réservez, puis dans la même cocotte, faites revenir les légumes.
Remettre la viande, saupoudrez de maïzena, remuez bien et ajoutez le fond de veau ainsi que le porto.
Laissez mijoter 1 h 30 à feu doux.
Rajoutez les pruneaux et laissez cuire encore une demie-heure.
Servez ce plat accompagné de polenta.
Bonne appétit !