Gâteau moelleux poires et noisettes
Le mélange de noisettes et de purée de poire donne à ce gâteau un moelleux extraordinaire.
Les poires cuites complètent à merveille ce délicieux gâteau.
Pour cette recette, j'ai utilisé un moule à charnière de 20 cm de diamètre et 6 poires.
Si vous utilisé un moule plus grand, prévoir 1 poire de plus.
Ingrédients
- 6 poires
- 50 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 250 g de noisettes en poudre
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Commencez par peler et évider 3 poires. Coupez les en morceaux et faites les cuire à couvert avec un fond d'eau puis mixez les pour obtenir une compote.
Réservez.
Mélangez le beurre mou avec le sucre puis rajoutez les œufs battus et mélanger . Lorsque le mélange à blanchi, rajoutez les noisettes en poudre ainsi que la purée de poires et une pincée de sel.
Mélangez ensuite la farine et la levure et incorporez dans la pâte.
Chemisez votre moule à charnière et versez la préparation.
Préchauffez votre four sur 180°C.
Épluchez, évidez et coupez en deux les 3 poires restantes.
Faites des entailles dans la longueur et disposez les sur le dessus de la pâte.
Saupoudrez de sucre et enfournez pour environ 1 h dans la partie basse du four.
Laissez ensuite refroidir et démoulez.
