Tomates mimosa
Je vous propose ici une recette toute simple d'entrée : des tomates farcies comme des œufs mimosa.
Pour 3 personnes
- 3 tomates rondes
- 1 boite de thon au naturel
- 2 œufs durs
- de la mayonnaise maison (c'est meilleur 😉)
- quelques brins de ciboulette
Coupez le dessus des tomates, évidez les et retournez les pour qu'elles perdent leur eau.
Dans un bol, mélangez le thon, les œufs coupés en petits morceaux, la ciboulette ciselée. Rajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Garnissez généreusement les tomates et positionnez les chapeaux sur le dessus.
Mettre au frais avant de les servir en entrée avec quelques crevettes.