Brioches aux pépites de chocolat 🍫
Hello tout monde 😀
Voici comme promis la recette de ma brioche butchy au mascarpone.
Vous pouvez faire des brioches individuelles dans des cercles hauts ou dans un moule rond ou carré .
Recette
- 360g de farine
- 40g de sucre semoule
- 1 sachet de levure boulangère instantanée
- 2 œufs
- 70g de lait
- 170g de mascarpone
- 1 pincée de sel
- Des pépites de chocolat @maison.jock
Dans le bol du robot versez la levure instantanée, la farine. Mélangez puis ajoutez tout les autres ingrédients sauf les pépites de chocolat.
Pétrir pendant 10 minutes. La pâte doit être collante.
Posez un linge dessus et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30 à 2h00. (Je préchauffe mon four sur 50°C puis je l'éteint et je place le bol de mon robot à l'intérieur)
Dégagez la pâte puis intégrez les pépites (autant que vous souhaitez) en plusieurs fois en rabattant la pâte à chaque fois.
Divisez en boules et déposez dans les moules. Laissez lever de nouveau 1h00.
Préchauffez le four sur 180°c.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Une fois refroidies saupoudrez de sucre glace.
A déguster tiède elles sont encore meilleures.
J'ai utilisé les pépites aux chocolat de mon partenaire @maison.jock