🍑 Financiers aux abricots 🍑
Je profite des fruits d'été pour faire des petits financiers .
Abricots et amandes, l'alliance parfaite . La douceur et l'acidité.
En bouchées c'est encore mieux. On peut en manger plusieurs 😊😉
J'ai également testé avec un kiwi jaune. Ça passe très bien.🥔
Voici la recette.
Pour environ 15 mini financiers
37 g de farine
3 blancs d'œuf
100 g de sucre glace
27 g de sucre vanillé @maison.jock
77 g de poudre d'amande
77 g de beurre
Des abricots coupés en 2
Faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette.
Mélangez les ingrédients secs . Puis ajoutez les blancs et fouettez. Ajoutez le beurre clarifié.
Versez dans des moules à muffins à moitié puis posez un demi abricot.
Enfournez 20 minutes à 180°C
Laissez refroidir . Démoulez et dégustez. 😋