Tiramisu classique au café
Pour 5 gourmands
250 g de mascarpone
70 g de sucre glace
110 g de crème liquide entière bien froide
2 jaunes d'œufs
1 boite de biscuits à la cuillère
30 cl de café
10 g de cacao non sucré + un peu pour saupoudrer.
Fouettez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
Mélangez les jaunes d'œuf avec le mascarpone puis incorporez la chantilly en fouettant pour obtenir une crème homogène.
Délayez le cacao dans le café chaud.
Taillez les biscuits à la taille de vos verrines, trempez les dans le café et disposez une couche dans le fond de vos verrines.
Couvrez d'une couche de crème. Répétez l'opération plusieurs fois en terminant par une couche de crème.
Réservez une nuit au frigo.
Saupoudrez le dessus des verrines de cacao au moment de servir.