Mini bouchée carré au caviar d'aubergine

Ces mini bouchées carrées, tomate et herbes de Provence sont idéales pour créer des plateaux apéros. Elles font partie d'une nouvelle gamme de produits de mon partenaire @pretagarnir .

Pour les garnir, j'ai fait un caviar d'aubergine .

2 aubergines

huile d'olive

1 gousse d'ail

1 filet de citron

quelques olives noires

6 filets d'anchois

des herbes de Provence

sel, poivre.

Coupez les aubergines en 2 , entaillez la chair avec un couteau et badigeonnez les d'huile d'olive.
Cuire au four à 200°C environ 45 mn, puis récupérez la chair.
Mettre celle-ci dans un mixeur avec 1 gousse d'ail, 1 filet de citron, des olives noires, 6 filet d'anchois et des herbes de Provence. Mixez puis goûtez et assaisonnez.( sel, poivre)

Passez vos mini bouchées au four 3 minutes à 170°C pour les rendre encore plus croustillantes.

Mettre le caviar d'aubergine dans une pochette à douille et remplir vos mini bouchées. Déposez une olive ou de la feta émietté .

Croustillant et parfumé ! C'est validé 👌

 

 

 

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Prêt à Garnir - Spécialiste de produits prêts à garnir

Prêt à Garnir est une société spécialisée dans les produits "prêt-à-garnir" pour professionnel et particulier. Découvrez nos amuse-bouche et mignardises.

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