750 grammes
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chocolat

Entremets individuels chocolat blanc et fève tonka

Publié le par Gigi

Entremets individuels chocolat blanc et fève tonka

Voici la recette de mes entremets mousse de chocolat blanc , vanille tonka réalisé pour Octobre rose. J'ai utilisé des moules "Russian Tale" La recette se déroule sur 2 jours. Il faut d'abord réaliser vos mousses. Ingrédients 120 g de chocolat blanc (Zephyr)...

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Zèbré au chocolat

Publié le par Gigi

Zèbré au chocolat

Ingrédients 4 œufs 160 g de sucre en poudre 160 g de beurre ramolli 160 g de farine 1 cuillère à soupe de cacao non sucré Séparez les blancs des jaunes. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre à la fourchette. Ajoutez les jaunes d’œufs battus et mélangez...

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Verrines Mousse de Génépi et Crème au chocolat

Publié le par Gigi

Verrines Mousse de Génépi et Crème au chocolat

Ingrédients pour 9 verrines Pour la crème au chocolat : 120 g de chocolat noir 30 g de sucre 15 cl de crème liquide 15 cl de lait entier 3 jaunes d’œufs Pour la mousse au Génépi : 200 g de crème liquide 5 cl d'eau 60 g de sucre 30 g de sucre glace 3 jaune...

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Panna cotta au chocolat noir sur fine génoise

Publié le par Gigi

Panna cotta au chocolat noir sur fine génoise

Voici une recette chocolatée et très légère. La panna cotta , je n'en avait jamais fait ni goûtée auparavant. Panna cotta, littéralement "crème cuite" en Français est un dessert Italien peu sucrée et à base de crème. Elle est hyper facile à réaliser et...

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Financiers chocolat et banane

Publié le par Gigi

Financiers chocolat et banane

Pour environ 12 financiers suivant les moules 125 g de poudre d'amandes 150 g de sucre glace 40 g de farine 2 cuillères à soupe de cacao non sucré 4 blancs d'oeufs 125 g de beurre 1 banane Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne...

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Tartelettes chocolat, banane

Publié le par Gigi

Tartelettes chocolat, banane

Voici des tartelettes que j'ai réalisé avec les mini trendy en pâte sablé que j'ai eu l'occasion de tester grâce au concours de Pret a garnir . J e me suis également inspirée de la recette du livre [Pâtisseries] de Sébastien Bouillet . Ingrédients pour...

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Ganache au chocolat noir pour macarons

Publié le par Gigi

Ganache au chocolat noir pour macarons

Ingrédients pour environ 30 macarons ( 60 coques) 150 g de chocolat noir 90 g de crème fraîche liquide entière. 15 g de beurre Faites fondre au micro-onde en plusieurs fois le chocolat noir grossièrement haché et la crème fraîche. Mélangez bien puis rajoutez...

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