750 grammes
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entremets et bavarois

Bûche coco - passion

Publié le par Gigi

Bûche coco - passion

Cette bûche entremet mousse coco et insert fruits de la passion est tout à fait réalisable sur une journée. Vous pouvez tout de même la réalisée sur 2 jour si vous le souhaitez. Il suffira de faire le biscuit et l'insert la veille du montage. Je me suis...

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Boules de noël chocolat - passion

Publié le par Gigi

 Boules de noël chocolat - passion

Voici un joli dessert de Noël qui mettra des paillettes dans les yeux de vos invités et régalera les gourmands. J'ai utilisé le moule Dolce Tartufo de Silikomart ainsi que 2 techniques, le glaçage miroir et le flocage à la bombe. La recette est préparée...

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Entremet poires caramélisées, mousse de miel et chocolat

Publié le par Gigi

Entremet poires caramélisées, mousse de miel et chocolat

Cet entremet gourmand se compose de plusieurs parfums. Génoise au chocolat, mousse au miel, mousse chocolat et poires caramélisées. Réalisez cet entremet sur 2 jours en préparant vos génoises la veille. J'ai utilisé un moule à charnière de 20 cm de diamètre....

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Bavarois individuels Abricots/chocolat blanc

Publié le par Gigi

Bavarois individuels Abricots/chocolat blanc

Voici une nouvelle recette de dessert individuel avec ces bavarois aux abricots, chocolat blanc et génoise noisettes et pistaches. La recette est pour 6 cercles de 7,5 cm de diamètre Pour la génoise noisette/pistache 2 œufs 25 g de farine 25 g de maïzena...

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Entremet chocolat/passion

Publié le par Gigi

Entremet chocolat/passion

Si vous voulez épatez vos invités voici le dessert qu'il vous faut. Il est composé d'une génoise à la vanille, d'un insert à la passion et d'une mousse au chocolat. Pas de panique, il est vraiment très simple à réaliser !! Vous pouvez réaliser la génoise...

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Dôme au citron et sa génoise aux zestes

Publié le par Gigi

Dôme au citron et sa génoise aux zestes

Cette recette est en deux parties. Je vous conseille de faire les deux préparations la veille et d'assemblez le tout le lendemain. Les dômes au citron seront congelés toute une nuit pour un démoulage parfait. J'ai utilisé un moule demi-sphères en silicone...

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Bavarois individuels vanille et fruits rouges

Publié le par Gigi

Bavarois individuels vanille et fruits rouges

Voici mon dessert réalisé pour la fête des mères. Mais parce que les Papas sont aussi des gourmands, il n'est pas trop tard pour le réaliser ;) ****************************** Avec les ingrédients de cette recette vous pourrez réaliser 7 bavarois individuels....

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Bavarois poires/chocolat

Publié le par Gigi

Bavarois poires/chocolat

Pour réaliser ce bavarois, il vous faudra un moule à charnière de 20 cm de diamètre, un moule en silicone spirale, du rhodoïde. La mousse chocolat en forme de spirale est à effectuer la veille. Pour la mousse chocolat 150 g de chocolat noir 100 ml de...

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Bavarois ananas / noix de coco

Publié le par Gigi

Bavarois ananas / noix de coco

Je vous conseille de faire ce dessert la veille et de le laisser toute une nuit au congélateur. Vous le démoulez le lendemain, tôt le matin pour le midi, ou dans la matinée pour le soir. Cette recette se déroule en 3 parties : la dacquoise à la noix de...

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