entremets et bavarois

Pour réaliser ce bavarois, il vous faudra un moule à charnière de 20 cm de diamètre, un moule en silicone spirale, du rhodoïde. La mousse chocolat en forme de spirale est à effectuer la veille. Pour la mousse chocolat 150 g de chocolat noir 100 ml de...

Je vous conseille de faire ce dessert la veille et de le laisser toute une nuit au congélateur. Vous le démoulez le lendemain, tôt le matin pour le midi, ou dans la matinée pour le soir. Cette recette se déroule en 3 parties : la dacquoise à la noix de...