750 grammes
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gateau

Mini cakes citron pavot au lait Ribot

Publié le par Gigi

Mini cakes citron pavot au lait Ribot

Comme vous le savez, j'ai été sélectionnée par Grooplay pour recevoir et tester la box @Paysan Breton à l'occasion des 50 ans de la Marque. J'ai pu découvrir le lait Ribot que je ne connaissais pas du tout et j'ai été agréablement surprise par la douceur...

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Madeleines au miel chocolat blanc/chocolat noir

Publié le par Gigi

Madeleines au miel chocolat blanc/chocolat noir

Pour réaliser ces délicieuses madeleines et leur coque craquante au chocolat, je vous conseille de faire la pâte la veille car il faut qu'elle repose au moins 4 h 00 au frigo. j'ai pu réaliser 20 madeleines avec les quantités suivantes : 125 g de farine...

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Eclairs gourmands à la pistache

Publié le par Gigi

Eclairs gourmands à la pistache

Vous vous souvenez du plateau de mini tartelettes que j'ai fait à l'occasion du mariage de mon fils !? Il y en avait garnies de ganache pistache. Il me restait de la ganache que j'ai congelée car oui, on peut congeler de la ganache. Il suffit de la faire...

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Dôme au citron et sa génoise aux zestes

Publié le par Gigi

Dôme au citron et sa génoise aux zestes

Cette recette est en deux parties. Je vous conseille de faire les deux préparations la veille et d'assemblez le tout le lendemain. Les dômes au citron seront congelés toute une nuit pour un démoulage parfait. J'ai utilisé un moule demi-sphères en silicone...

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Succès individuels noisettes/praliné

Publié le par Gigi

Succès individuels noisettes/praliné

Pour environ 12 gâteaux individuels Ingrédients Pour la dacquoise 6 blancs d’œuf 70 g de sucre en poudre 190 g de noisettes en poudre 200 g de sucre glace Pour la crème mousseline (recette du blog "Il était une fois la Pâtisserie") 25 cl de lait 50 g...

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Bavarois individuels vanille et fruits rouges

Publié le par Gigi

Bavarois individuels vanille et fruits rouges

Voici mon dessert réalisé pour la fête des mères. Mais parce que les Papas sont aussi des gourmands, il n'est pas trop tard pour le réaliser ;) ****************************** Avec les ingrédients de cette recette vous pourrez réaliser 7 bavarois individuels....

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Tropéziennes individuelles

Publié le par Gigi

Tropéziennes individuelles

Pour 6 tropéziennes individuelles ou une grande : Ingrédients Pour la crème diplomate : 20 cl de lait 2 jaunes d’œufs 50 g de sucre 25 g de maïzena 20 g de beurre 2 feuilles de gélatine 20 cl de crème liquide entière bien froide Un bouchon de fleur d'oranger...

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Paris-Brest spécial GigiCooking

Publié le par Gigi

Paris-Brest spécial GigiCooking

Pour la pâte à choux 3 oeufs 60 g de beurre 30 g de sucre en poudre 150 g de farine 25 cl d'eau du sucre perlé des pistaches concassées Pour la crème praliné 250 g de mascarpone 40 cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de sucre glace 4 cuillères...

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