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plats

Crémeux de Colin d'Alaska tomate basilic

Publié le par Gigi

Crémeux de Colin d'Alaska tomate basilic

Je vous propose aujourd'hui une recette salée à base de poisson que nous avons dégusté dimanche midi. C'est une recette très simple qui peut être servie en entrée, comme nous l'avons fait, ou en plat principal avec un accompagnement de votre choix. Il...

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Tourte aux pommes de terre à ma façon

Publié le par Gigi

Tourte aux pommes de terre à ma façon

Pour réaliser ma tourte aux pommes de terre, il vous faudra : 1 kg de pommes de terre 2 pâtes feuilletées 1 gros pot de crème fraîche épaisse 3 gousses d'aïl 2 oignons du roquefort de l'emmental râpè du sel et du poivre Epluchez les pommes de terre et...

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LA TARTIFLETTE

Publié le par Gigi

LA TARTIFLETTE

Voici venue la saison des bons petits plats d'hivers qui réconfortent. Chez nous, à la montage, c'est un de mes plats préférés. Pour faire une bonne tartiflette vous aurez besoin de 500 g de pommes de terre 1 oignon 2 petites barquettes de lardons fumés...

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Pâtisson du jardin farci

Publié le par Gigi

Pâtisson du jardin farci

Voici mon premier plat d'automne. Deux pâtissons récolté cette année dans notre jardin, c'est l'occasion de cuisiner ces drôles de courges plates. Une première pour moi, et vraiment pas déçue par le résultat. Voici donc la recette du pâtisson farci, cuit...

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Ramen et fricassée de la mer au lait de coco

Publié le par Gigi

Ramen et fricassée de la mer au lait de coco

Bienvenue au pays du matin calme .... Je vous propose de voyager un peu avec ma recette de Ramen Coréennes de mon partenaire Mr Min . Je les ai cuisinées avec une fricassée de fruits de mer aux écrevisses et une délicieuse sauce au lait de coco et curry...

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Rôti de porc aux pruneaux et à la bière

Publié le par Gigi

Rôti de porc aux pruneaux et à la bière

pour environ 6 personnes : 1 rôti de porc 25 cl de bière blonde 100 g de lardons fumés 2 oignons 20 pruneaux 1/2 tablette de bouillon de légumes dans 20 cl d'eau Thym, laurier, sel, poivre Dans une cocotte, faites revenir les oignons émincés dans de l'huile...

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Tomates farcies du jardin

Publié le par Gigi

Tomates farcies du jardin

4 grosses tomates 400 g de chair à saucisses 2 oeufs 4 tranches de pain ou de la chapelure 10 cl de lait, sel, poivre, persil, basilic, ail, thym, parmesan. Evidez les 2/3 des tomates. Réservez la pulpe dans un bol. Dans un saladier battez les oeufs et...

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Flan de courgettes au Basilic

Publié le par Gigi

Flan de courgettes au Basilic

Coupez 1 kg de petites courgettes en rondelles très fines et faites les revenir dans de l' huile d'olives environ 10mn. Salez, poivrez. Battez 6 oeufs avec 8 cuillères à soupe de lait. Rajoutez 60 g de gruyère rapé , 40 g de parmesan et une vingtaine...

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Aiguillettes de poulet sauce Madère

Publié le par Gigi

Aiguillettes de poulet sauce Madère

Pour 4 personnes : 4 filets de poulet 1 oignon 1 verre de Madère 40 cl de crème fraiche liquide 1 dizaine de champignons frais (vous pouvez aussi utiliser des champignons emincés surgelés qui ont autant de goût) 1 poignée d'olives vertes 1/2 jus de citron...

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