750 grammes
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preparations pour patisserie

Partez à la découverte de la Boutique Jock

Publié le par Gigi

Partez à la découverte de la Boutique Jock

Créateur de gourmandises depuis 1938, Jock vous propose des aides pâtissières et des préparations pour gâteaux qui vous permettrons de créer très facilement de délicieux desserts maison. Celles ci sont élaborées par leurs soins avec une rigoureuse sélection...

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Sauce caramel au beurre

Publié le par Gigi

Sauce caramel au beurre

Voici une recette facile pour réaliser une sauce caramel au beurre (non salé) Pour un demi-pot 100 g de sucre 50 g de beurre doux en petits dés. 50 g de crème liquide 50 g de lait Dans une casserole, versez le sucre et portez le sur feux doux. Quand les...

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Ganache montée au Kinder Bueno pour Macarons

Publié le par Gigi

Ganache montée au Kinder Bueno pour Macarons

3 paquets de 2 kinder Bueno 25 cl de crème liquide entière 20 g de beurre Écrasez les kinders. Faites chauffer la crème jusqu'à ebullition puis versez la sur les kinder bueno. Mélangez pour les faires fondre. Mixer le tout pour obtenir un mélange lisse....

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Génoise simple et rapide avec 2 oeufs

Publié le par Gigi

Génoise simple et rapide avec 2 oeufs

Il me restait pas mal de ganache au chocolat et un peu de chantilly au Nutella de mon Layer Cake au Kinder Bueno. Pour les utiliser, j'ai réalisé une petite génoise simple et rapide que j'ai coupé en deux et garnie. Voici la recette de la génoise pour...

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Pâte à gaufres

Publié le par Gigi

Pâte à gaufres

pour environ 10 gaufres 250 g de farine fluide (Gruau d'or) 2 œufs 1 sachet de levure chimique 40 g de sucre 50 cl de lait 50 g de beurre fondu 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide 1 pincée de sel Dans un saladier, mélangez au fouet la farine,...

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Ganache au fruits de la passion pour macarons

Publié le par Gigi

Ganache au fruits de la passion pour macarons

110 g de chocolat blanc (Zéphyr en pistole de Cacao du Barry) 50 g de crème liquide entière 60 g de purée de fruit de la passion (Cap Fruit) 1/2 cuillère à soupe de miel liquide Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde avec la crème liquide, quelques...

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Ganache Fruits de la passion/Ananas pour macarons

Publié le par Gigi

Ganache Fruits de la passion/Ananas pour macarons

Pour la ganache (environ 30 macarons) 100 g de chocolat au lait 80 g de crème liquide entière 30 g de jus de fruit fruits de la passion/ananas Faites chauffer la crème avec le jus de fruit, puis versez sur le chocolat au lait que vous aurez préalablement...

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Ganache praliné pour macarons

Publié le par Gigi

Ganache praliné pour macarons

Pour la recette des coques suivez le lien ci-desssous. http://gigicooking.over-blog.com/2017/10/le-marcaron-recette-de-base.html Pour la ganache au praliné pour garnir environ 30 macarons 80 g de pistoles de chocolat blanc. "Zéphyr" de Cacao Barry qui...

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Ganache au chocolat noir pour macarons

Publié le par Gigi

Ganache au chocolat noir pour macarons

Ingrédients pour environ 30 macarons ( 60 coques) 150 g de chocolat noir 90 g de crème fraîche liquide entière. 15 g de beurre Faites fondre au micro-onde en plusieurs fois le chocolat noir grossièrement haché et la crème fraîche. Mélangez bien puis rajoutez...

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