Top articles
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Verrines Mousse de Génépi et Crème au chocolat
Ingrédients pour 9 verrines Pour la crème au chocolat : 120 g de chocolat noir 30 g de sucre 15 cl de crème liquide 15 cl de lait entier 3 jaunes d’œufs Pour la mousse au Génépi : 200 g de crème liquide 5 cl d'eau 60 g de sucre 30 g de sucre glace 3 jaune...
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Gâteau sans yaourt , et non au yaourt :)
Ingrédients : 160 g de farine 190 g de sucre 3 oeufs 125 ml de crème liquide 1/2 sachet de levure chimique 60 ml d'huile neutre De l'arôme pistache et du colorant alimentaire vert pour celui ci . Glaçage : 100 g de chocolat noir de couverture 50 g de...
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Verrines avocat mascarpone truite fumée
Pour 4 personnes 8 petites verrines 1 avocat 1 citron vert 125 g de mascarpone 2 pièces de truites fumées sel, poivre ciboulette Pressez le jus du citron vert Retirez la peau et le noyau de l'avocat Écrasez le à l'aide d'une fourchette pour le réduire...
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Naked cake à la crème pralinée
Pour ce layer cake j'ai utilisé la recette du gâteau au yaourt. J'ai fait une crème chantilly mascarpone avec du pralin de Valrhona. J'ai utilisé mes nouveaux moules individuels de chez Wilton, qui évite de couper le gâteau en plusieurs couches. Recette...
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Biscuits mi-crinkles/mi-macaron à la pistache
Ingrédients 50 g de farine 100 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace 50 g d'amandes effilées 2 blancs d'oeufs 1 grosse cuillère à café de pâte à pistache. Du colorant vert des brisures de pistaches Préchauffez le four sur 150°C Dans un saladier, mélangez...
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Macarons à la gelée de fruits rouges
Pour la recette des coques suivez la recette en lien ci-dessous Recette des coques de macarons pour environ 40 macarons 250 g de fruits rouges surgelés 150 g de sucre 2 feuilles de gélatine Faites compoter les fruits rouges dans une casserole avec le...
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Tartelettes chocolat, banane
Voici des tartelettes que j'ai réalisé avec les mini trendy en pâte sablé que j'ai eu l'occasion de tester grâce au concours de Pret a garnir . J e me suis également inspirée de la recette du livre [Pâtisseries] de Sébastien Bouillet . Ingrédients pour...
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Verrines mousse de betteraves et chèvre frais
J'ai réalisé ces verrines originales à l'occasion du repas de fête des mères. Le visuel est surprenant et on pourrait croire qu'il s'agit d'un dessert. Vous pouvez comme moi les accompagner d'une tuile au parmesan qui se marie très bien avec la betterave....
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Mousse au chocolat au lait caramélia perles craquantes
Mousse au chocolat réalisée avec le chocolat au lait caramélia aux perles craquantes de Valrhona. Pour 4 personnes 100 g de chocolat au lait 3 œufs 30 g de beurre Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige. Pendant ce temps, faites...
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Langues de chat
Recette anti gaspi avec 2 blancs d'œufs. 60 g de beurre mou 30 g de sucre en poudre 30 g de Sucre vanillé 60 g de farine tamisée 2 blancs d'œufs (60g) Crémez le beurre mou à l'aide d'une maryse. Ajoutez le sucre en poudre + le Sucre vanillé Mélangez puis...
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Chocolat chaud Viennois
L'automne c'est vraiment installé, cette fois ci , pas d'hésitation, c'est certain. Que diriez vous d'un chocolat chaud gourmand et réconfortant. Un chocolat chaud Viennois. D'abord, on fait bouillir 35 cl de lait et 15 cl de crème liquide , avec une...
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Paris-Brest spécial GigiCooking
Pour la pâte à choux 3 oeufs 60 g de beurre 30 g de sucre en poudre 150 g de farine 25 cl d'eau du sucre perlé des pistaches concassées Pour la crème praliné 250 g de mascarpone 40 cl de crème liquide entière 1 cuillère à soupe de sucre glace 4 cuillères...
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Flan pâtissier marbré 🎄
On est dans le thème de Noël avec ce joli flan pâtissier marbré en forme de sapin 🎄 C'est tout simple à réaliser. Prenez une préparation pour flan pâtissier de @maison.jock . Faites chauffer 1 litre de lait puis délayez le contenu du sachet et 3 cuillères...
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⭐️ Bouchées à la reine façon Endives au jambon, sauce Roquefort et noix ⭐️
Aujourd'hui j'ai préparé des Bouchées à la reine. J'ai utilisé le Vol au vent artisanal au beurre de mon partenaire @pretagarnir . Des produits de qualité qui permettent de passer moins de temps en cuisine . La recette est rapide et peut se préparer à...
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Cake marbré praliné-citron
En feuilletant le dernier C uisine actuelle j'ai été tout de suite attirée par la recette de ce cake. J'y ai rajouté un glaçage au chocolat noir et amandes. Je vous partage la recette. -100g de chocolat praliné (Pralinoise @lechocolatpoulain ) -1 citron...
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Lemon cakes meringués au citron
Du pep's dans ma cuisine aujourd'hui avec ces lemon cakes meringué qui renferme un cœur fondant au curd citron. De quoi réveiller mes papilles qui n'étaient pas très en forme ces derniers jours . Comme quoi, le citron 🍋 ça guéri bien des choses 😃😉 Les...
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🔸️Pancakes au yaourt et nectarines au miel🔸️
Voici une recette qui vous permettra de réaliser de délicieux pancakes légers et bien gonflés. Je les ai accompagné de nectarines caramélisées au miel. Ingrédients - 2 yaourts nature - 1 cuillère à soupe de sucre vanillé Maison JOCK - 150 g de farine...
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Clafoutis aux courgettes. 🥒 Basilic et Parmesan 🧀🌱
Très simple à réaliser, voici une recette facile et rapide que vous pourrez servir en entrée ou en accompagnement d'une viande. Recette : 190g de courgettes râpées 20cl de crème liquide 55 g de parmesan râpé 2 gousses d'ail pressées 20 g de fleur de mais...
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Mini bouchées feuilletées au jambon
Voici une recette toute simple pour réaliser de jolies et délicieuses bouchées feuilletées. Vous pourrez les réaliser pour compléter un buffet dinatoire ou une petite entrée. Avec ces quantités, vous pourrez en garnir une dizaine. ***********************************...
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Tarte au citron et crème d'amande
Pour réaliser cette tarte il vous faudra une pâte brisée, vous avez le choix de l'acheter toute prête ou alors de suivre ma recette (celle de Christophe Felder) en cliquant sur recette de pâte brisée Une fois réalisée vous pouvez passer à la suite. Ingrédients...
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Crème dessert saveur speculoos
L'originalité de ces crèmes c'est la saveur du speculoos. Vous pouvez aussi utiliser d'autres biscuits, comme des petits beurre, des sablés bretons ou autres... Pour 8 pots 80 g de speculoos réduits en poudre ( à l'aide d'un mixeur) 18 g de fleur de maïs...
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Carotte Cake aux flocons d'avoine, bananes, noix et pépites de chocolat.
Pour un petit moule rond ou carré, 200 g de flocons d'avoine @prozisfrance 1 carotte râpée 2 bananes mûres écrasées 2 cc de cannelle 1 cc de vanille liquide 1cc de levure 1 cs de miel 50 g de noix 25 cl de lait 2 grosses poignées de pépites de chocolat...
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Gaufres courgettes, Mozarella
Quand courgettes et mozzarella se rencontrent dans une gaufre, le résultat est tout simplement magique ! Découvrez cette fusion gourmande qui va épater vos papilles ! 🥒🧀🧇 115 g de courgettes râpées 1 œuf 100 g de yaourt grecque 5 cl de lait 2 cc de levure...
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Ficelles picardes
Pour 6 ficelles picardes Ingrédients Pâte à crêpe pour 6 crêpes (J'ai refait de la pâte car mes crêpes étaient un peu épaisses) Les crêpes restantes on été mangées en dessert! 1 œuf 70 g de farine Lait sel Pour la garniture 6 tranches de jambon 500 g...
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Le Carotte Cake
Voici les ingrédients pour réaliser ce délicieux gâteau à la carotte et au délicat parfum d'épices. 200 g de carottes râpées, 3 oeufs, 175 g de farine, 100 g de sucre, 100 g de cassonade, 1 sachet de levure, 1/2 cuillère à café de sel, 100 g de noix de...