Top articles

  • Fondants pistache Gianduja praliné

    14 janvier 2020 ( #Desserts )

    Ingrédients 250 g de tant pour tant ( moitié poudre d'amandes et moitié sucre glace) 125 g de beurre pommade 60 g de pâte de pistache 3 oeufs 4 cuillères à soupe de farine tamisée colorant vert Glaçage 250 g de Gianduja 50 g de praliné en grains Préchauffez...

  • Bouchées apéritives aux noix et crème de roquefort

    21 octobre 2019 ( #Apéro )

    Ces petites bouchées apéritives sont composées d'une génoise aux noix et d'une crème de roquefort. Elles sont très faciles à réaliser et ont eu beaucoup de succès !! Pour 12 bouchées Ingrédients pour la génoise 2 œufs 12 cl de crème liquide 60 g de farine...

  • Tarte feuilletée courgettes - Féta

    27 juillet 2021 ( #Tartes salées )

    3 petites courgettes 1 échalotte 1 oignon rouge Une poignée de ciboulette ciselée 2 oeufs 10 cl de crème liquide 100 g de féta ou plus (à vous de voir) Epluchez et coupez les courgettes en dés. Faites revenir l'échalotte dans de l'huile d'olive puis ajoutez...

  • 🎃 Pumpkin rolls ou Brioches roulées au potimarron, cannelle et noix

    24 octobre 2022 ( #boulangerie, #biscuits, #Mes dessert avec Maison JOCK )

    C'est la saison pour faire ces petites brioches roulées au potimarron très moelleuses et délicieusement parfumées à la cannelle et les déguster avec un bon chocolat chaud en regardant les feuilles tomber. Voici la recette Pour la brioche : -320g de farine...

  • Petits pots de crème chocolaté au Jockola

    06 août 2022 ( #Desserts, #Recette avec la multi délices de Seb, #Mes dessert avec Maison JOCK )

    Mais c'est quoi le Jockola me direz vous !? C'est un chocolat en poudre élaboré selon la recette originale JOCK . Elle est riche en cacao et en céréales. Elle est très peu sucré , donc parfaite pour vos desserts chocolatés ,avec des arômes naturels de...

  • Tarte à la crème pâtissière coco, rhum et pépites de chocolat

    26 août 2022 ( #Desserts, #Tartes sucrées, #Mes dessert avec Maison JOCK )

    Voilà une tarte qui a été très appréciée et qui est en prime ultra rapide à réaliser. J'aime beaucoup l'association de la noix de coco, du rhum et du chocolat. On peut aussi remplacer les pépites de chocolat par des morceaux d'ananas pour un dessert plus...

  • 🍑 Financiers aux abricots 🍑

    28 juillet 2022 ( #Avec des fruits, #Muffins, mini-cakes, #Mes dessert avec Maison JOCK )

    Je profite des fruits d'été pour faire des petits financiers . Abricots et amandes, l'alliance parfaite . La douceur et l'acidité. En bouchées c'est encore mieux. On peut en manger plusieurs 😊😉 J'ai également testé avec un kiwi jaune. Ça passe très bien.🥔...

  • Gratin de pêches

    03 août 2019 ( #Avec des fruits, #Desserts )

    C'est la saison des pêches. Je vous propose une recette de gratin individuel avec des pêches plates. Pour 3 personnes 3 pêches 20 g de cassonade 40 g de poudre d'amandes 30 g d'amandes effilées 1 œuf + 1 blanc 20 g de beurre Fouettez l’œuf et le blanc...

  • Panna cotta au chocolat noir sur fine génoise

    16 septembre 2018 ( #Desserts, #chocolat )

    Voici une recette chocolatée et très légère. La panna cotta , je n'en avait jamais fait ni goûtée auparavant. Panna cotta, littéralement "crème cuite" en Français est un dessert Italien peu sucrée et à base de crème. Elle est hyper facile à réaliser et...

  • Tagliatelles aux crevettes, sauce aux champignons

    29 mars 2020 ( #Plats )

    Ingrédients (pour 4 personnes) 1 paquet de tagliatelles fraîches 300 g de crevettes 250 g de champignons de Paris frais ou surgelés 1 échalote 2 gousses d'ail 150 ml d'eau 25 cl de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de sauce soja Persil haché,...

  • îles flottantes pour 2 (spéciale confinement)

    30 mars 2020 ( #Desserts )

    Pour 2 personnes 2 œufs 60 g de sucre 30 cl de lait 1 cuillère à café de vanille en poudre 1 pincée de sel caramel liquide amandes effilées Faites la crème anglaise en chauffant le lait dans une casserole avec la vanille. Fouettez les jaunes d’œufs avec...

  • Flans de légumes

    16 août 2019 ( #Entrées )

    Des petits flans de légumes aux carottes et pommes de terre c'est toujours sympa pour accompagner une viande. Vous pouvez en plus les préparer à l'avance et les faire réchauffer au four. Ils sont aussi délicieux froids ! Ingrédients pour 5 à 6 flans 1...

  • Verrines chocolat blanc et coulis d' Abricots

    05 août 2022 ( #Desserts, #Verrines, #Mes dessert avec Maison JOCK )

    Encore une belle association avec les abricots de saison. Douceur du chocolat blanc et son coulis d'abricots au sucre vanillé. Pour le coulis d'abricots 15 abricots coupés en dés. 2 cuillères à soupe de sucre vanillé Maison JOCK En option, 1 cuillère...

  • Danette au chocolat maison

    29 mars 2021 ( #Desserts, #chocolat )

    Voici la recette express pour réaliser de délicieuse Danette au chocolat. Je remercie Céline du Blog Cuisine Lover and Co pour la recette qu'elle nous a partagé sur Instagram. Pour 6 petits pots 50 cl de lait demi-écrémé 50 g de cacao en poudre sucré...

  • Beignets de courgettes

    14 août 2019 ( #Entrées, #Apéro )

    Ces beignets de courgettes peuvent se déguster à l'apéro ou en entrée. Ils se consomme aussi bien tièdes que froids Ingrédients pour 6 personnes 1 grosse courgette 200 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 2 œufs 1 cuillère à soupe d'huile...

  • Quiches individuelles jambon/roquefort

    06 novembre 2021 ( #PrêtàGarnir, #Tartes salées )

    Toujours le même principe pour réaliser de délicieuses quiches sans passer des heures en cuisine. On dépose la garniture dans les fonds de quiche feuilletée au beurre . On bat les œufs avec la crème, on assaisonne puis on met au four à 180°C pendant 30...

  • Topping au chocolat pour Cupcakes

    30 juillet 2017 ( #préparations pour patisserie )

    Faites chauffer 20 cl de crème fraiche liquide entière. Versez la sur 180 g de chocolat noir pâtissier. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat ait fondu. Rajoutez 20 g de beurre, mélangez. Placez au frigo pendant 1h. Sortez la préparation qui s'est figée...

  • Quenelles Lyonnaises en sauce tomate

    03 février 2016 ( #Plats )

    Pour 2 personnes 1 paquet de 4 grosses quenelles Lyonnaises 200 g de sauce tomate 1 oignon émincé Une quinzaines d'olives vertes 1 bol de champignons de Paris (frais de préférence pour le parfum) des herbes de Provence Sel, poivre Dans une casserole,...

  • Ganache au fruits de la passion pour macarons

    05 août 2018 ( #MACARONS, #préparations pour patisserie, #Avec des fruits )

    110 g de chocolat blanc (Zéphyr en pistole de Cacao du Barry) 50 g de crème liquide entière 60 g de purée de fruit de la passion (Cap Fruit) 1/2 cuillère à soupe de miel liquide Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde avec la crème liquide, quelques...

  • Omelette aux Chanterelles

    10 septembre 2018 ( #Plats )

    170 g de chanterelles 4 œufs 1 gousse d'ail Persil, sel, poivre Faites revenir les chanterelles à feu vif pour les sécher. Battre les œufs avec l'ail écrasé et le persil ciselé. salez et poivrez. Ajoutez les chanterelles. Faites chauffer un peu d'huile...

  • Entremets individuels chocolat blanc et fève tonka

    19 octobre 2018 ( #Desserts, #chocolat )

    Voici la recette de mes entremets mousse de chocolat blanc , vanille tonka réalisé pour Octobre rose. J'ai utilisé des moules "Russian Tale" La recette se déroule sur 2 jours. Il faut d'abord réaliser vos mousses. Ingrédients 120 g de chocolat blanc (Zephyr)...

  • Gâteau crème aux marrons et sapins enneigés des Hautes-Alpes

    05 janvier 2018 ( #Desserts, #chocolat, #Noël, #Gâteau )

    Voici la version gâteau de la bûche que j'ai réalisé pour Noël. Une délicieuse génoise garnie d'une crème de marrons au beurre et recouverte d'une ganache au chocolat. Pour la déco, j'ai pris l'idée sur le Blog de Anne-Sophie Fashion Cooking. Une déco...

  • Crème pâtissière

    01 novembre 2015 ( #Desserts, #préparations pour patisserie )

    Faites chauffer 25 cl de lait et 1/2 gousse de vanille Fouettez 3 jaunes d ' oeufs avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Rajoutez une belle cuillère à soupe de maïzena. Quand le lait bout, hors du feu, incorporez votre préparation à base d' oeufs...

  • Cookies aux pommes caramélisées et pépites de chocolat

    27 février 2018 ( #biscuits, #Cookies )

    Je cherchais une recette de cookies avec des pommes car il m'en restait deux dans la panière à fruits et je ne savais pas comment les utiliser autrement qu'en faisant un gâteau. J'ai trouvé une recette sur le site de http://www.iletaitunefoislapatisserie.com...

  • OLALA, UN COOKIES GEANT

    11 septembre 2017 ( #biscuits, #Cookies )

    Pour réaliser ce cookies géant il vous faut : 100 g de beurre mou 140 g de sucre roux 170 g de farine + 2 cuillères à café de levure chimique 1 oeuf 100 g de pépites de chocolat + quelques carrés de chocolat de votre choix (lait, noir..) que vous concassez...

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