Mini-quiches aux noix de St Jacques
Voici une recette de Quiche Chic 
Pas facile à dire, mais à manger Oui !!!!
Elle est savoureuse, crémeuse et vous emporte en bord de mer en une bouchée 
Version avec corail ou sans, c'est suivant vos goûts. Personnellement, à la maison nous préférons avec...
Ingrédients pour 6 petites quiches (pour 3 personnes)
- 6 quiches feuilletées de 8 cm de diamètre
- 6 noix de St Jaques avec ou sans corail
- 1 échalote hachée
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 2 œufs
- 25 g de râpé
- 1 cuillère à soupe de persil
- sel, poivre, piment d’Espelette, beurre.
- Chapelure
Nettoyez vos St Jacques, puis faites les revenir dans du beurre avec l’échalote hachée , juste colorées de chaque côté puis réservez.
Préchauffez le four sur 180°C.
Dans un saladier, mélangez la crème, les œufs, le râpé, les échalotes poêlées et le persil haché,. Salez, poivrez et rajoutez une pointe de piment d’Espelette.
Disposez vos fonds de quiche sur une plaque de cuisson.
Versez le mélange liquide à moitié et ajoutez au centre la noix de St Jacques. Parsemez de persil frais et d'un peu de chapelure.
Mettre au four pour 20 minutes.
Laissez reposez 10 minutes et dégustez immédiatement.
Recette réalisée avec l'aide de mon partenaire
